厨师长
1-16000元/月
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平台核验
营业执照
职位描述
负责整体菜谱与标准的制定与优化，带动出品口味统一、风格稳定；控制成本、采购计划、库存与损耗，建立和完善卫生、安全、操作规范等制度；组织培训、考核与轮岗，确保新老员工的技能持续提升，统筹排班、设备维护及紧急情况处置，并与前厅、采购等部门保持良好沟通，确保厨房高效运作。 要求：具备高级厨师资格及多年的管理经验，熟悉杭帮菜系的核心技法与风味体系，具备较强的领导力、沟通与组织协调能力，善于问题分析与决策；具备食品安全法规的专业知识，能制定并落地操作流程，能在高压环境下稳定带队。
工作地点
杭州市临平区塘栖古镇西横街头0-15号
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