做好加减法 余杭街道保障食品安全有一套

做好加减法 保餐桌安全 余杭街道保障食品安全有一套 余杭街道现代服务业发展中心近日联合市场监管所、城管执法中队和动物防疫检疫站，对辖区内猪肉摊位（点）进行联合执法，查处了10家有问题的猪肉摊（点）。这是余杭街道在食品安全上做好加减法的一个缩影，街道已连续多年没有发生一起重大食品安全事故。 近年来，余杭街道通过勤做加法，将食品安全的管控从源头抓起。加大宣传，是勤做加法的第一步。按照“合理布局、规范统一、特色突出、方便群众”的要求，余杭街道依托并充分利用社区的健康教育点、农村文化礼堂、学校、市场、食品药品生产经营企业等各类现有宣传资源，在不同领域、不同层次设立食品药品安全科普宣传站。今年以来，已在各村、社区开设了14个食品药品安全科普宣传站，确保食品安全家喻户晓，人人皆知。同时，进一步加大专业培训力度，提高种植、养殖、销售、加工人员的食品安全知识与素养。针对农村红白喜事聚餐多这一特点，三年来，街道每年都举办两期乡村厨师培训班，累计有120多人通过体检和考试，领取了上岗证。 蔬菜是千万百姓“菜蓝子”的重头戏，余杭街道有500多人专业从事蔬菜种植，面积达28000多亩。近年来，街道加大全程追溯体系建设，坚持从生产环节、销售环节和部门联动三方面入手，不断加大对农产品检疫、检测和无公害农产品、绿色食品认证等一系列工作。在蔬菜专业村的溪塔村开设了检测站，在农贸市场设立多个检测点，以此加强食用农产品源头监管，建立食用农产品准出准入对接机制。同时通过宣传教育，极大地提高了全民的食品安全意识。浙江上升农业开发有限公司，在2015年新增养殖澳洲淡水龙虾品种，今年在起水前，特邀杭州检验检疫局对养殖塘进行采样，对硝基呋喃、孔雀石绿、结晶紫、氯霉素等农兽药项目残留进行检测，检测结果符合要求，并签发动物卫生证书。 除了做好加法外，余杭街道还巧做减法，通过上下联动、部门协同、综合施策、标本兼治，毫不手软地减除有安全隐患的点与店，堵住不安全的漏洞。 在行动上，街道集中时间、集中力量整治食品、食用农产品各领域存在的重点隐患与突出问题，铁腕开展无证餐饮整治行动。对目前尚不符合餐饮服务许可条件的商家，由市场监管局提出整改意见，并出具《监督意见书》，限期整改，街道和社区进行跟踪督促，约谈、告诫；对因环保、房屋等问题不予审批的，且多次督促不整改的，坚决予以取缔。截至目前，街道取缔关停了48家食品餐饮单位。 近日，街道开展猪肉摊位（点）联合执法，对辖区内所有的猪肉销售点及流动摊贩，挨家挨点地进行地毯式的大检查。现场发现有6家猪肉经销商为无照经营，4家为流动摊贩，其中1家虽然有经营执照，但销售的猪肉未经检疫部门检疫上市销售，执法人员立即对其进行没收，并面对面地给予政策法规的宣传、教育。当天现场共没收有“问题”的猪肉25.2公斤，并全部进行无公害化处理。