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1. 检验食品质量，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。 2. 完成开餐、备餐、菜品制作的各项工作任务. 3. 严格按照程序操作，保证出品质量。 4. 清理工作台面，保持工作区域的清洁卫生，减少浪费。 5. 按照操作规程使用各种设备，清洁各种用具，并摆放好。 6. 合理使用厨房内各种设备.经常进行消毒,清洁和保养。 7.做好厨房成本的管控
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